L’ azienda agricola  zootecnica Cestone Benedetto, si trova a Calitri (AV) situata sulle colline dell’alta Irpinia a circa 750 slm. La coltivazione dei terreni per la produzione dei prodotti aziendali (cerealicoli e foraggi), seguendo criteri di salvaguardia dell’ambiente naturale destinati all’alimentazione delle vacche, è parte fondamentale della filiera produttiva. I fondi coltivati si estendono  per circa 90 ha, di cui 30 ha a pascolo.
L’ azienda conta circa 80 bovini, razze di pezzata rossa e frisone.
Nel rispetto del benessere animale l‘ allevamento è sia a stabulazione libera che a pascolo.

Codice stalla : 015AV123 – Reg. CE M 183/2005 registrazione az. IT64015004.
Caseificio aziendale registrato ai sensi del Reg. CE 852/2004, con n° registrazione U15010106401510.51.20002173V.

La fase di mungitura viene eseguita in ambiente pulito e sanificato con moderne attrezzature dotate di riconoscimento tramite podometro ogni singolo animale per capire lo stato di salute dell’ animale, la produzione e la qualità del latte. Zona di produzione Calitri (Av), Italia.

Caciocavalli da: 1.5 Kg | 2.0 Kg | 2.5 Kg

Stagionatura fino a: 3 mesi | 6 mesi | 12 mesi o +

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