L’ azienda agricola De Stasio, impegnata nell’agricoltura e nel preservare tradizioni contadine e tecniche artigianali, nel 2001,  grazie al duro lavoro, alla programmazione ed alla lungimiranza delle persone, con la nuova generazione identificate nelle figure di Carmelo ed Antonio, passa alla trasformazione del latte producendo stupendi e golosi prodotti per la tavola: caciocavalli,  mozzarelle, ricotta, formaggi vari, con l’apertura del noto caseificio aziendale De Stasio. Tutto viene prodotto e trasformato all’interno dell’ azienda.  L’azienda si estende per circa 62 ettari, ad una altitudine di circa 700 metri slm , contando circa 60 bovini (razza pezzata rossa e frisone),dove gli animali vengono allevati (semibrado) nel rispetto delle regole, della natura, del territorio e alimentandoli esclusivamente con il foraggio ed i cereali della propria azienda agricola, in modo da conferire ai prodotti genuinità e bontà.

Il duro lavoro dell’azienda agricola De Stasio fa sì che i prodotti siano definiti “a filiera corta”, dalla coltivazione allo stoccaggio del fieno, dal tipo di mangime, passando dalla mungitura del latte alla sua trasformazione fino al vostro palato, deliziandovi con prodotti di eccellenza casearia provenienti dal latte lavorato artigianalmente, non pastorizzato, senza l’aggiunta di fermenti e conservanti. L’ azienda agricola De Stasio, si trova in c.da Camporeale del comune di Ariano Irpino, immerso nelle colline e prati di bellezze contadine, un paesaggio da cartolina di un tempo passato che rivive, con l’orizzonte verso la Puglia a ridosso del territorio Beneventano, un crocevia di paesaggi coltivati dediti all’agricoltura con il suggestivo passaggio, nelle vicinanze, del Regio Tratturo, via della transumanza da Pescasseroli (Abruzzo) verso Candela (Puglia).

CACIOCALLI

FORMAGGIO DI MUCCA

PROVOLETTE

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