1 CACIOCAVALLO, 1 IRPINIA AGLIANICO DOP 2014, 1 FIANO DI AVELLINO DOCG 2015

32,5034,00 Iva Inclusa

Scrivi primo commento
  • Descrizione Prodotto

    Caciocavalli

    Prodotto con latte fresco locale. Formaggio a pasta filata dura

    Utilizza latte prodotto da allevamenti della zona, genuino e fresco, dove gli animali sono allevati nel rispetto del loro benessere e con alimentazione naturale, in base alle stagioni pascoli all’ aperto e semibrado. Ogni stagione il caciocavallo ha un gusto diverso prelibato. Tutti i prodotti sono lavorati artigianalmente con dedizione e passione, che ne fanno eccellente  prodotti da gustare nelle vostre tavole.

    ingredienti: Latte di mucca, fermenti lattici, caglio, sale

    peso intero caciocavalli: da 1,5 a 2,5 kg  (circa)

    Prezzo al Kg: 11€ ( fino a 3 mesi) 12€ ( fino a 6 mesi) 14€ ( fino a 12 mesi)


    Il prodotto durante la lavorazione, trasformazione e stagionatura,  è soggetto a variazioni di peso o di forma.

    SORE, SORE FIANO DI AVELLINO DOCG 2015

    Zona Di Produzione: Area D.O.C.G. Fiano di Avellino

    Vitigno: 100% Fiano di Avellino

    Sistema Di Allevamento: Filari a spalliera con potatura a guyot 

    Tipologia Terreno: Sciolti quasi polverulenti

    Esposizione Vigneto: Est-Ovest

    Epoca Vendemmia: Fine Settembre, inizio Ottobre

    Tipologia Raccolta: Raccolta e selezionata a mano in cassette (20Kg)

    Vinificazione:  In bianco mediante separazione parti solide

    Fermentazione: In serbatoi di acciaio a temperatuta controllata

    Affinamento: Contenitori di acciaio 

    Grado Alcolico: 13 – 14 % Vol.

    Caratt .Organolettiche:Colore giallo paglierino come il grano maturo, odore intenso persistente gradevole, sapore fresco morbido che richiama la nocciola tostata. Si accompagna a pietanze a base di pesce e carni bianche.

    Servire: Si consiglia di servirlo ad una temperatura di 10 °C


    NASTIZZA AGLIANICO DOP 2014

    Zona Di Produzione: Area D.O.P. IRPINIA

    Vitigno: Aglianico 80% Vitigni a Bacca Rossa Autorizzati  20%

    Sistema Di Allevamento: Filari a spalliera con potatura a cordone speronato

    Tipologia Terreno: Argilloso Calcareo

    Esposizione Vigneto: Ovest ,Sud -Ovest

    Epoca Vendemmia: Fine Ottobre inizio novembre in rapporto alle condizioni climatologiche

    Tipologia Raccolta: Raccolta e selezionata a mano in cassette (20Kg)

    Vinificazione: In rosso con lunga macerazione delle bucce

    Fermentazione: In serbatoi di acciaio a temperatura controllata

    Affinamento: Contenitori di acciaio 

    Grado Alcolico: 13,5 – 14,5 % Vol.

    Caratt. Organolettiche:Colore rosso rubino che tende all’ aranciato, sapore intenso, corposo leggermente tannico, all’ olfatto ed al gusto evidenti sono i sentori di amarena , prugne, ciliegia e liquirizia.

    Servire: a temperatura ambiente

    Potenzialità di invecchiamento: 2025

  • Informazioni aggiuntive
    Produttore

    Caseificio Il Casolare & Cantine Ruggiero

    Regione Campania

    Melito Irpino, Avellino

    Quantità

    1 Caciocavallo da 1,5 Kg (Circa) 1 Fiano di Avellino DOCG 2015, 1 Aglianico Dop 2014

    Stagionatura

    Caciocavallo Stagionatura fino a 3 Mesi, Caciocavallo Stagionatura fino a 6 Mesi

    Gusto

    Caciocavalli: Il sapore è più dolce in quelli freschi e più piccante in quelli stagionati.
    Nastizza Aglianico DOP 2014: Colore rosso rubino che tende all’ aranciato, sapore intenso, corposo leggermente tannico, all’ olfatto ed al gusto evidenti sono i sentori di amarena , prugne, ciliegia e liquirizia.
    Sore Sore Fiano di Avellino DOCG 2015

    Conservare

    Formaggi: a temperatura > 4°
    Vini : A temperatura ambiente

    Confezione

    composta da 1 caciocavallo , 1 Fiano di Avellino docg 2015 ed una bottiglia di Aglianico dop 2014.

    Costi

    Caciocavalli : al Kg: 11€ ( fino a 3 mesi) 12€ ( fino a 6 mesi)
    Vino: Irpinia aglianico dop 2014 : 8,5€
    Fiano di Avellino DOCG 2015 : 7,5€

  • Recensioni (0)

    Reviews

    Non ci sono ancora recensioni.

    Aggiungi Commento
CACIOCAVALLI: Prezzo al Kg: 11€ ( fino a 3 mesi) 12€ ( fino a 6 mesi) 
Sore Sore FIANO DI AVELLINO  2015: 7,5 €  A BOTTIGLIA
Na’ Stizza IRPINIA AGLIANICO DOP 2014: 8,5 €  A BOTTIGLIA

I FORMAGGI: Il prodotto durante la lavorazione, trasformazione e stagionatura,  è soggetto a variazioni di peso o di forma.


Il Nostro Produttore

CASEIFICIO  IL CASOLARE

Il Caseificio Il Casolare, nasce nel 2005, a conduzione familiare, nel comune di Melito Irpino a metri 400 slm. Specializzato nella trasformazione del latte in prodotti caseari.  Utilizza latte prodotto da allevamenti della zona, genuino e fresco, dove gli animali sono allevati nel rispetto del loro benessere e con alimentazione naturale. Tutti i prodotti sono lavorati artigianalmente con dedizione e passione, che ne fanno eccellente  prodotti da gustare nelle vostre tavole. Sapori e profumi dell’ irpinia……….continua clicca

Il Nostro Produttore

CANTINE RUGGIERO

Le Cantine Ruggiero , a conduzione familiare, sono impegnate nel difendere la cultura del territorio. Mirando  anche alla valorizzazione delle varietà autoctone per ottenere vini di grande pregio e carattere e che siano testimoni dei sapori della terra Irpina. Le Cantine Ruggiero , dispongono della sala degustazione, immersa nel legno delle botti con ambiente rilassante,  dove poter degustare, sentire gli aromi del vino e suoi sentori, per poi inoltrarsi nella visita dei vigneti. Inoltre collabora e partecipa agli itinerari enogastronomici e turistici, impegnandosi nella promozione del territorio, la vera risorsa da preservare…. continua qui

Chiedi Via Whatsapp