OLIO RAVECE
Pianta Autoctona della provincia di Avellino.
100% monovarietale di Ravece
Raccolte esclusivamente a mano dalla pianta, con cura selezionate e trasportate in apposite cassette areate finoal frantoio entro le 12 ore. Inizia la trasformazione: defogliamento e lavaggio con acqua corrente, molitura e gramolazione in vasche di acciaio inox in ambiente asettico, separazione dell’ olio in appositi decanter a basso regime di giri con temperatura non superiore a 30 °C cosi da proteggere e conservare piu’ a lungo le caratteristiche organolettiche del prodotto ricavato. L’ olio extravergine appena estratto, viene trasferito in appositi contenitori di acciaio inox sterili e sottovuoto fino al momento dell’ imbottigliamento.
Le analisi dell’ olio sono state effettuate dall’ Università degli Studi di Napoli Federico II.
Gusto: La sua caratteristica è di essere molto fruttato con note di amaro e piccante, il tutto equilibrato con aromi di pomodoro verde e carciofo.
Abbinamento: Minestre, Tagliata di vitello, legumi in genere, pesce alla griglia & verdure.
In bottiglie da: 0.500 Lt
Scatole composte da 3 Confezione da 2 Bottiglie.
Si può acquistare anche scatole miste di olio ravece e olio blend extravergine di oliva.
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