Le Cantine Ruggiero , a conduzione familiare, sono impegnate nel difendere la cultura del territorio. Mirando anche alla valorizzazione delle varietà autoctone per ottenere vini di grande pregio e carattere e che siano testimoni dei sapori della terra Irpina. Le Cantine Ruggiero , dispongono della sala degustazione, immersa nel legno delle botti con ambiente rilassante, dove poter degustare, sentire gli aromi del vino e suoi sentori, per poi inoltrarsi nella visita dei vigneti. Inoltre collabora e partecipa agli itinerari enogastronomici e turistici, impegnandosi nella promozione del territorio, la vera risorsa da preservare.
Le cantine Ruggiero sono situate nel comune di Melito irpino, a 400 metri slm, nel cuore dell’ Irpinia. Coprono circa 15 ettari di terreno coltivabili, di cui 10 ettari dedicati a vigneto ove producono uve aglianico, aglianico per taurasi, coda di volpe , falanghina, fiano e greco di tufo.
La natura dei terreni che compongono l’azienda sono divisi in terreni argillosi – argillosi calcarei per i vigneti di uve rosse e terreni piu’ sciolti e polverulenti per i vigneti di uve bianche. I sistemi di potatura, quindi di allevamento negli anni sono cambiati, passando dalla tennecchia ,la starseta, la tesola delle tradizioni contadine alla spalliera portata a cordone speronato o misto guyot per l’aglianico e guyout per le altre uve. Tali da avere una densita’ di impianto piu’ forte dai 2700 ai 3300 ceppi ad ettaro e sostituendo i portinnesti vigorosi con deboli portinnesti in modo da avere poca produzione di grappoli, massimo per ogni vite 8 -10 gemme per avere 2- 2,5 kg di uva circa per pianta. I sistemi di lavorazione effettuati sono nel rispetto dell’ambiente e del prodotto finale. Non sono utilizzati diserbanti per le erbe infestanti, la concimazione viene eseguita dietro analisi effetuate sui terreni ogni 5 anni, cosi facendo proteggiamo il terreno da ogni forma possibile di eccessi e di inquinamento. In prossimita’ della vendemmia particolare attenzione alle maturazioni che non sono solo zuccherine ma anche polifenoliche in modo che si siano formati tutti gli enzimi necessari per iniziare la raccolta totalmente fatta a mano. Le macerazioni avvengono a temperature controllate per le uve rosse, per la dissoluzione dei componenti dell’acino e della buccia ove si estraggono le componenti di un buon vino rosso, mentre le uve bianche vengono fermentati a 16 gradi, la svinatura si effettua a fermentazione completa. Il tutto a fine ciclo viene travasato in botti di acciaio e legno di rovere di varie capienze.
Rigorosi sono i controlli effettuati durante le fasi di raccolta e vinificazione, nella tutela per il consumatore, e al fine di produrre vini di eccellenza.
I vigneti sono impiantati nell’ area di produzione delle uve DOCG, DOC e IGT della provincia di Avellino. NEGOZIO , qui clicca
