2 KG LONZA DI FILETTO

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  • Descrizione Prodotto

    LONZA DI FILETTO

    Realizzato con carni suine di prima qualità. I capi di bestiame sono allevati presso il nostro allevamento che produce questo prodotto tipico locale, seguono un’ attenta dieta in modo da mantenere inalterate le caratteristiche tipiche di gusto e qualità. si ottiene, dalla coscia del maiale, il fiocco di prosciutto. È un salume con una forma che ricorda quella di una pera; è di piccole dimensioni, che subisce una lavorazione lunga e precisa: dopo la macellazione, la coscia viene frollata e privata del muscolo, salata. La lavorazione procede con la fase di picchettatura e asciugatura, che deve avvenire in locali areati; in seguito lasciato stagionare. Il fiocco di prosciutto è un salume pregiatissimo la cui preparazione è quasi rituale: il pregio delle sue carni, la lavorazione di carattere artigianale, la lunga stagionatura e la delizia del suo sapore ne fanno un prodotto “speciale”, il cui consumo, tradizionalmente avviene nelle occasioni particolari.

    Valori nutrizionali: micro-impresa artigiana esente dall’obbligo di dichiarazione nutrizionale ai sensi del regolamento UE 1169/11.

    Ingredienti: Carne suina, sale, peperone macinato piccante

     

    Capicollo di coppa: confezioni da 1 a 2,5 Kg (Circa) Cadauna

    Costi: 25€ al Kg 

    Scatola: contiene  confezioni per un totale di 2 Kg di lonza di filetto


    Il prodotto durante la lavorazione, trasformazione e stagionatura,  è soggetto a variazioni di peso o di forma.

     

  • Informazioni aggiuntive
    Produttore

    Azienda Pascucci

    Regione Campania

    Flumeri, Avellino

    Quantità

    2 Kg di Lonza

    Stagionatura

    5 mesi in poi

    Prenotazione

    è possibile prenotare i salumi e la sua pezzatura e scegliere anche quando deve stagionare, tutto in base alle vostre esigenze. In caso di non disponibilità o nel caso che vorreste una vostra produzione personale, compilare il modello di prenotazione o preventivi.

    Scatola

    composta da 2 Kg di Lonza, in confezioni da 1 a 2,5 kg cadauna

    Confezioni

    da 1 a 2,5 Kg cadauna

    Costi

    al Kg: 25€

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Costi: 25€ al Kg 

Scatola: contiene  confezioni per un totale di 2 Kg di lonza di filetto

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Il Nostro Produttore

AZIENDA PASCUCCI

La pascucci s.r.l. nasce nel 2013 come azienda che alleva e commercializza animali da vita e da macello dall’estero per l’italia. inotre sin dal 1983 e anche macelleria dove negli anni si  e ‘ cercato di raggiungere un prodotto genuino e di qualita’.
Vendita al dettaglio e all’ingrosso di animali da macello animali allevati con cereali dalla propia azienda (mais, orzo, favino, farinaccio e crusca), il ritrovo dei vecchi sapori contadini.
Opera nel trasporto dall’estero per l’italia.
Si distingue la vendita del suino al  dettaglio sulla provincia di avellino e benevento.
All’ ingrosso su regione campania e tutta italia.

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Carni dal proprio allevamento  di prima qualità, genuino e fresco.

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