TAURASI DOCG 2009
DENOMINAZIONE: Taurasi
CLASSIFICAZIONE: DOP-DOCG
ORIGINE: Italia, Taurasi (AV)
ANNATA: 2009
TIPOLOGIA: Vino rosso
UVAGGIO: 100% Aglianico
TECNICA DI PRODUZIONE: pigiodiraspatura e fermentazione in rosso
INVECCHIAMENTO: 24 mesi in legno, 24 mesi in acciaio ed il restante in bottiglia
GRADAZIONE ALCOLICA: 14,00% vol.
ACIDITA’ TOTALE: 6.40 mg/l
ESTRATTO SECCO: 28,6mg/l
COLORE: Rosso rubino intenso con riflessi aranciati
ODORE: Caratteristico, etereo più o meno intenso
SAPORE: Asciutto, potente ed equilibrato con retrogusto persistente
ABBINAMENTI: Piatti robusti quali cacciagione e formaggi di lunga stagionatura
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18/20°C
SERVIZIO: aprire la bottiglia almeno un’ora prima e scaraffare prima del servizio per separare eventuali sedimentazioni
CONFEZIONAMENTO: in bottiglia bordolese conica con tappo in sughero intero e sigillata con capsula termo-retraibile
Dalla vinificazione di uve 100% aglianico coltivate nei nostri vigneti nel territorio di Taurasi e dopo un invecchiamento di tre anni di cui uno in botte di rovere, nasce questo vino dal colore rosso rubino intenso, dal profumo caratteristico, etereo piu’ o meno intenso, sapore asciutto, potente ed equilibrato con retrogusto persistente.
Gradazione: 14,0 % vol.
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