2 CACIOCAVALLI (da 16€ al Kg)

48,0064,00

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  • Descrizione Prodotto

    Caciocavalli

    Prodotto con latte fresco del proprio allevamento. Formaggio a pasta filata dura

     Ogni stagione il caciocavallo ha un gusto diverso prelibato. Tutti i prodotti sono lavorati artigianalmente con dedizione e passione, che ne fanno eccellente  prodotti da gustare nelle vostre tavole.

    Formaggi a pasta filata, prodotto dal latte vaccino del proprio allevamento di vacche delle razze Pezzata Rossa, Frisona, Bruna Alpina e Marchigiana.

     Ogni stagione il caciocavallo ha un gusto diverso prelibato. Tutti i prodotti sono lavorati artigianalmente con dedizione e passione, che ne fanno eccellente  prodotti da gustare nelle vostre tavole.

    L’ azienda si estende per circa 150 ha, di cui 60 ha a pascoli e 90 ha tra foraggi e cereali. Conta circa 90 ovini (laticauda e bagnolese) e 90 bovini (pezzata rossa, frisone, bruna alpina e marchigiana). Situata a 850 slm si alternano visuali splendide del paesaggio irpino; infatti sono visibili da un lato la valle dell’Ufita, dall’altro i monti Picentini, e la valle d’ Ansalto con la famosa Mefite, lago di origine sulfurea, luogo con millenni di storia.

    Utilizziamo il siero innesto: siero della lavorazione precedente che viene lasciato ad una determinata temperatura per 24 ore circa che contiene dei microorganismi che aiutano l’acidificazione, dando origine ad un fermento lattico naturale rendendo i prodotti a pasta filata più digeribili. 

    Prodotto trasformato senza aggiunta di fementi lattici.

    Ingredienti: Latte vaccino (produzione propria), siero innesto, caglio, sale

    Valori nutrizionali: micro-impresa artigiana esente dall’obbligo di dichiarazione nutrizionale ai sensi del regolamento UE 1169/11.

    peso intero caciocavalli: da 1,5 a 2 kg  (circa)

    Prezzo al Kg: 16€ ( fino a 4 mesi) 


    Il prodotto durante la lavorazione, trasformazione e stagionatura,  è soggetto a variazioni di peso o di forma.

     

  • Informazioni aggiuntive
    Produttore

    Azienda Agricola Flammia Rosa

    Regione Campania

    Frigento, Avellino

    Quantità

    2 Caciocavalli da 1,5 Kg (Circa) cadauno, 2 Caciocavalli da 2 Kg (Circa) cadauno

    Stagionatura

    Stagionatura fino a 4 Mesi

    Gusto

    Il sapore è più dolce in quelli freschi e più piccante in quelli stagionati.

    Abbinamento

    In base alla stagionatura si parte dai vini bianchi fino ai vini rossi e intensi dell’ irpinia.

    Conservare

    a temperatura > 4°

    Prenotazione

    è possibile prenotare il caciocavallo e la sua pezzatura e scegliere anche quando deve stagionare, tutto in base alle vostre esigenze. In caso di non disponibilità o nel caso che vorreste una vostra produzione personale, compilare il modello di prenotazione o preventivi.

    Scatola

    composta da due caciocavalli

    Costi

    al Kg: 16€ ( fino a 4 mesi)

  • Recensioni (0)

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Prezzo al Kg: 16 € ( fino a 4 mesi) 

SI TENGA PRESENTE CHE E’ UNA AZIENDA AGRICOLA

Il prodotto durante la lavorazione, trasformazione e stagionatura,  è soggetto a variazioni di peso o di forma.

I prezzi al Kg diminuiscono all’ aumentare del numero di scatole di acquisto.



Il Nostro Produttore

AZIENDA AGRICOLA FLAMMIA ROSA

Da tre generazioni la famiglia Flammia ha lavorato duramente e con lungimiranza per realizzare quelli che oggi è l’Azienda Agricola Flammia Rosa, nota per i formaggi di qualità e di eccelenze irpine, come il famoso Pecorino Carmasciano.

Situata a 850 slm si alternano visuali splendide del paesaggio irpino; infatti sono visibili da un lato la valle dell’Ufita, dall’altro i monti Picentini, e la valle d’ Ansalto con la famosa Mefite, lago di origine sulfurea, luogo con millenni di storia.

L’ azienda si estende per circa 150 ha, di cui 60 ha a pascoli e 90 ha tra foraggi e cereali. Conta circa 90 ovini (laticauda e bagnolese) e 90 bovini (pezzata rossa, frisone, bruna alpina e marchigiana).

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