Caciocavalli
Prodotto con latte fresco del proprio allevamento. Formaggio a pasta filata dura
Ogni stagione il caciocavallo ha un gusto diverso prelibato. Tutti i prodotti sono lavorati artigianalmente con dedizione e passione, che ne fanno eccellente prodotti da gustare nelle vostre tavole.
Tutto viene prodotto e trasformato all’interno dell’ azienda. L’azienda si estende per circa 62 ettari, ad una altitudine di circa 700 metri slm , contando circa 60 bovini (razza pezzata rossa e frisone),dove gli animali vengono allevati (semibrado) nel rispetto delle regole, della natura, del territorio e alimentandoli esclusivamente con il foraggio ed i cereali della propria azienda agricola, in modo da conferire ai prodotti genuinità e bontà.
Valori nutrizionali: micro-impresa artigiana esente dall’obbligo di dichiarazione nutrizionale ai sensi del regolamento UE 1169/11.
ingredienti: Latte di mucca, caglio, sale
Prezzo al Kg: 13€ ( fino a 4 mesi)
Pecorino di Carmasciano
Membro dell’ associazione pecorino carmasciano, di cui l’ azienda è una delle poche ad essere autorizzata alla produzione ai sensi del Reg. CE 852/2004. Solo poche aziende riconosciute lo producono.
Riconoscimento del P.A.T. (Prodotti agroalimentari tradizionali italiani, dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali con la collaborazione delle Regioni. )
Formaggio prodotto con il latte di pecora, la laticauda e bagnolese. Le caratteristiche del formaggio sono condizionate dalle qualità di erbe consumate nell’area di Carmasciano, nelle cui vicinanze è presente la Mefite, un lago sulfureo, caratterizzante del territorio circonstante. Viene prodotto in quantità molto limitate, da piccole aziende agricole a conduzione familiare. Un prodotto “elitario irpino”. Lavorazione artigianale, latte non pastorizzato ma a crudo.
Ingredienti: Latte ovino crudo ( produzione propria) , caglio ,sale
Costi al Kg: 26€ ( da 3 mesi a 6 mesi ) 31€ ( da 6 mesi a 9 mesi )
Il prodotto durante la lavorazione, trasformazione e stagionatura, è soggetto a variazioni di peso o di forma.
Daniele (proprietario verificato) – :
Ho visto il prodotto in televisione e ho subito prenotato on-line perché mi ha veramente stimolato la genuinità nobiltà delle persone soprattutto devo fare complimenti allo staff dell’interesse e la cura del cliente prima durante e dopo il ricevimento del pacco inoltre la mia prima merenda fatta con questo prodotto è stato un sogno un ritorno al mio essere bambino un profumo di latte un profumo di genuinità unici al mondo prodotto di prima qualità. Ottimo rapporto qualità prezzo penso che prenoterò ancora qualche altro prodotto perché sono veramente soddisfatto grazie mille