2 CACIOCAVALLI PODOLICI (da 23€ al Kg)

82,8090,00 Iva Inclusa

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  • Descrizione Prodotto

    Caciocavallo Podolico

    Si tratta di un formaggio dalla caratteristica forma sferica allungata; la crosta è sottile, liscia di colore giallo paglierino, ed è cosparsa di muffe a stagionatura ultimata; la pasta è compatta e bianca se il formaggio è fresco, giallognola se stagionato. Il caciocavallo viene prodotto con latte crudo di vacche di sola razza podolica, una razza bovina dal latte di alta qualità organolettica. La stagionatura avviene in particolari grotte di tufo per un periodo anche superiore a due anni. Il sapore è più dolce in quelli freschi ed in quelli prodotti con caglio di vitello, più piccante in quelli stagionati e prodotti utilizzando il caglio di capretto. Si tratta di un formaggio che puo’ essere servito prima e durante i pasti accompagnandolo con un vino rosso e intenso.

    ingredienti: Latte, caglio, sale

    peso intero caciocavalli: 1,8 kg  (circa)

    Prezzo al Kg: 23€ ( fino a 6 mesi) 25€ ( fino a 12 mesi)


    Il prodotto durante la lavorazione, trasformazione e stagionatura,  è soggetto a variazioni di peso o di forma.

     

  • Informazioni aggiuntive
    Produttore

    Carusiello

    Regione Campania

    Zungoli, Avellino

    Kg

    2 Caciocavalli da 1,8 Kg (Circa) cadauno

    Stagionatura

    Stagionatura fino a 6 Mesi, Sationatura fino a 12 Mesi

    Gusto

    Il sapore è più dolce in quelli freschi ed in quelli prodotti con caglio di vitello, più piccante in quelli stagionati e prodotti utilizzando il caglio di capretto.

    Abbinamento

    Si tratta di un formaggio che puo’ essere servito prima e durante i pasti accompagnandolo con un vino rosso e intenso.

    Conservare

    a temperatura > 4°

    Prenotazione

    è possibile prenotare il caciocavallo e la sua pezzatura e scegliere anche quando deve stagionare, tutto in base alle vostre esigenze. In caso di non disponibilità o nel caso che vorreste una vostra produzione personale, compilare il modello di prenotazione o preventivi.

    Confezione

    composta da due caciocavalli

    Costi

    al Kg: 23€ ( fino a 6 mesi) 25€ ( fino a 12 mesi)

  • Recensioni (0)

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Prezzo al Kg: 23€ ( fino a 6 mesi) 25€ ( fino a 12 mesi)

Il prodotto durante la lavorazione, trasformazione e stagionatura,  è soggetto a variazioni di peso o di forma.

I prezzi al Kg diminuiscono all’ aumentare del numero di scatole di acquisto.


Il Nostro Produttore

BOTTEGA CARUSIELLO

Nel centro storico di Zungoli, si trova una bottega gastronomica da sempre appassionata della cultura “del mangiare bene”, che raccoglie i prodotti tipici locali di nicchia, piccoli tesori culinari ottenuti artigianalmente in questo territorio ancora inviolato proponendovi i sapori di una volta, di eccellente qualità, genuinità, freschezza, bontà, senza conservanti nè coloranti, sono i requisiti dei nostri prodotti………continua clicca


 
Calendario stagionalità dell’ alimentazione
Nel territorio delle Comunità Montane dell’ Alta Irpinia, dove gli allevamenti bovini utilizzano dalla primavera alla fine dell’ autunno i pascoli naturali della collina, viene prodotto il caciocavallo podolico.

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