2 CACIOCAVALLI ZUNGOLESI (da 13,5€ al Kg)

56,7067,20 Iva Inclusa

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  • Descrizione Prodotto

    Caciocavallo Zungolese

    Si tratta di un formaggio dalla caratteristica forma sferica allungata e dalla pasta semi-dura ed omogenea. Si presenta compatto al taglio e leggermente granuloso. E’ rinomato soprattutto per le caratteristiche aromatiche fornite dal pascolo che si esaltano poi durante la maturazione. Il caciocavallo viene prodotto con latte crudo intero proveniente dalla mungitura giornaliera di vacche di razze diverse allevate allo stato semi-brado. La stagionatura avviene in particolari grotte di tufo in un periodo che va da 4/6 mesi a 2 anni. Esso puo’ essere servito a spicchi sottili e abbinato con corposi vini rossi.

    ingredienti: Latte, caglio, sale

    peso intero caciocavallo: 2,1 kg circa

    Prezzo al Kg: 13,5 € ( fino a 3 mesi) 16 € ( fino a 6 mesi) 


    Il prodotto durante la lavorazione, trasformazione e stagionatura,  è soggetto a variazioni di peso o di forma.

     

  • Informazioni aggiuntive
    Produttore

    Carusiello

    Regione Campania

    Zungoli, Avellino

    Kg

    2 Caciocavalli da 2,1 Kg (Circa) cadauno

    Stagionatura

    Stagionatura fino a 3 Mesi, Stagionatura fino a 6 Mesi,

    Gusto

    Si presenta compatto al taglio e leggermente granuloso. E’ rinomato soprattutto per le caratteristiche aromatiche fornite dal pascolo che si esaltano poi durante la maturazione.

    Abbinamento

    Esso puo’ essere servito a spicchi sottili e abbinato con corposi vini rossi.

    Conservare

    a temperatura > 4°

    Prenotazione

    è possibile prenotare il caciocavallo e la sua pezzatura e scegliere anche quando deve stagionare, tutto in base alle vostre esigenze. In caso di non disponibilità o nel caso che vorreste una vostra produzione personale, compilare il modello di prenotazione o preventivi.

    Confezione

    composta da due caciocavalli

    Costi

    al Kg: 13,5€ ( fino a 3 mesi) 16€ ( fino a 6 mesi)

  • Recensioni (0)

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Prezzo al Kg: 13,5 € ( fino a 3 mesi) 16 € ( fino a 6 mesi) 

Il prodotto durante la lavorazione, trasformazione e stagionatura,  è soggetto a variazioni di peso o di forma.

I prezzi al Kg diminuiscono all’ aumentare del numero di scatole di acquisto.


Il Nostro Produttore

BOTTEGA CARUSIELLO

Nel centro storico di Zungoli, si trova una bottega gastronomica da sempre appassionata della cultura “del mangiare bene”, che raccoglie i prodotti tipici locali di nicchia, piccoli tesori culinari ottenuti artigianalmente in questo territorio ancora inviolato proponendovi i sapori di una volta, di eccellente qualità, genuinità, freschezza, bontà, senza conservanti nè coloranti, sono i requisiti dei nostri prodotti………continua clicca


 
Calendario stagionalità dell’ alimentazione
Nel territorio delle Comunità Montane dell’ Alta Irpinia e dell’ Ufita, dove gli allevamenti bovini utilizzano dalla primavera alla fine dell’ autunno i pascoli naturali della collina, viene prodotto il caciocavallo zungolese.

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